网红北非蛋，好吃拍照两不误

作者： shuuush

之前在i烘焙的公众号看到的菜谱，一下子就被颜值吸引住了，脑子里不停的脑补味道……我知道，大部份人都是这样😏。后来就被我丢在收藏夹里忘记了，前几天收拾收藏夹，偶然又发现了，当天晚上就跑去超市买材料，结果又一拖再拖，今天看看冰箱里的料，索性做起来吧。 本来没打算写菜谱的，所以没有中间的图，下次做的时候再补上。 另外我这个并不正宗，在做的时候加了一些自己喜欢吃的，毕竟做饭，还是以爱吃为主。 给出的分量可以做2锅20厘米平底锅 一份当时吃，另一份可以冰箱冷藏或者冷冻，要吃的时候取出来放到平底锅加热再打蛋。

用料

• 橄榄油 3大勺
• 腌肉馅：
• 牛肉馅 150克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 切蔬菜：
• 紫皮洋葱（小） 1个
• 红甜椒 1/2个
• 口蘑或杏鲍菇 6-8个或1-2根
• 大蒜 4瓣
• 菠菜 1小把
• 番茄罐头 1罐或去皮切丁西红柿400g左右加50g水
• 调味料：
• 孜然粉 1大勺
• 辣椒粉 1小勺
• 蕃茄酱 40g
• 辣椒酱 2大勺
• 主角：
• 鸡蛋 6个
• 装饰：
• 香菜 1根

网红北非蛋，好吃拍照两不误的做法步骤

步骤 1

牛肉碎用黑胡椒和盐稍微抓匀 洋葱、红甜椒-切大拇指盖大小的块 我喜欢吃杏鲍菇，滚刀切或切片 西红柿用罐头可以保证品质，也可用新鲜的西红柿，但是要保证汁水足够 菠菜切段、大蒜切碎、香菜切碎 番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、孜然粉装入小碗

步骤 2

孜然粉，辣椒粉，番茄酱，辣椒酱准备好

步骤 3

平底锅倒入橄榄油，加入洋葱炒软

步骤 4

加入牛肉碎炒散

步骤 5

牛肉变色后加入红甜椒和蘑菇片炒到蘑菇变软

步骤 6

加入大蒜炒香

步骤 7

开始放调料 孜然粉、蕃茄酱、辣椒酱，辣椒粉

步骤 8

炒匀后加入菠菜和一罐番茄罐头碎 炒匀后转小火煮大概5至8分钟

步骤 9

这时候尝尝味道，如果淡了加点盐，或者自己喜欢的调味品，按自己喜好来

步骤 10

我盛出一半到碗中，另一半倒道一个小点的锅里

步骤 11

在锅里提前预计好位置，挖3个坑，把鸡蛋敲进去（这是一半蔬菜的量，如果全部做，放6个鸡蛋） 盖盖儿闷到鸡蛋白凝固，蛋黄半熟 关火开盖，撒香菜末

网红北非蛋，好吃拍照两不误的小贴士

没什么难点，別粘锅底就好了

菜谱创建时间：2020-03-10 12:40:37