一口一个【酥脆苹果派】

作者： 白羊嘉

还没打开烤箱，香气就弥漫整间屋子。 一口下去，外壳的酥脆，苹果馅的酸甜 再配着杨梅汁，别有一番风味～ 可并不是什么牌子的蛋挞皮都是好吃的。所以这回买来的做蛋挞不好吃，想要用掉它就得做其他的喽～ 我妈妈不怎么吃苹果，但总喜欢买苹果。 我一个人又吃不完，就给都做了苹果馅，哈

用料

• 苹果 1个
• 蛋挞皮 16个
• 柠檬 半个
• 白糖 2克
• 盐 0.5克
• 木薯淀粉 2克
• 鸡蛋 1个

一口一个【酥脆苹果派】的做法步骤

步骤 1

解冻蛋挞皮，洗净苹果和柠檬

步骤 2

苹果切小丁，柠檬挤汁，淀粉加水拌匀，再打个鸡蛋，分别放三个碗中。

步骤 3

先做苹果馅: 锅内放油，中小火炒苹果丁2分钟。

步骤 4

放2勺白糖，一点点盐，再炒1分钟。

步骤 5

倒入柠檬汁，再炒1分钟

步骤 6

一点一点倒入水淀粉，直至苹果丁成稠状。关火

步骤 7

苹果馅放凉备用。开始将蛋挞皮从锡纸上挖下来，如果卖相不好看，可以重新搓成圆球，再压成圆饼。

步骤 8

托盘上放硅油纸，再将蛋挞皮放上去。往蛋挞皮里放馅料，包成饺子状。

步骤 9

用叉子压实封口，再用刀在每个上面划三道口子。

步骤 10

将打好的鸡蛋液刷在每个上面（没找到刷子，用勺子将就了下）

步骤 11

烤箱185度预热2分钟，然后将托盘放入中层，烤约20分钟

步骤 12

直至表面金黄即可。（家里鸡蛋暂时用完了，我用了鸭蛋液代替，比鸡蛋容易焦。如果有条件的，一定要用鸡蛋液哦）

步骤 13

热的冷的都好吃，我弟一次性吃了6个～

一口一个【酥脆苹果派】的小贴士

1. 炒苹果馅时可以用黄油，会更香。没出去买就将就用下食用油。 2. 家里鸡蛋暂时用完了，我只能先用下鸭蛋液。但比鸡蛋容易焦，所以有鸡蛋的，一定要用鸡蛋液哦～ 3. 苹果馅每个不要放太多，不然包不住。

菜谱创建时间：2020-03-10 10:47:32