花型小面点

作者： zlf20190505

自己动手给家人制作一些小面点，吃起来特别安心，因为是原食材的色彩。

用料

• 胡萝卜汁 50克
• 菠菜汁 50克
• 紫薯 1个
• 清水 50克
• 酵母 4克（黄绿紫白各1克）
• 中筋面粉 400克（黄绿紫白各100克）
• 中筋面粉 适量（用于和面和制作中看情况辅用）

花型小面点的做法步骤

步骤 1

把酵母用事先准备好的胡萝卜汁，菠菜汁，紫薯泥，清水，化开后分别加入面粉和（huo）成四色面团加保鲜膜发酵（冬天放被窝里发酵可以提速，一个小时基本发酵到位）

步骤 2

切成5克的小剂子，两色一叠用力捏一捏擀面皮

步骤 3

把擀好的面皮依次排好一分为二。

步骤 4

从一端慢慢卷完。

步骤 5

取一小份绿色面团擀薄片后切小条（细细的三角形）做花苞的叶子。

步骤 6

在叶子上抹点水，把花苞放上去，把叶子黏在花苞上。

步骤 7

玫瑰花苞OK了

步骤 8

取20克面团揉搓成小圆形再按压扁，在中间搞一小撮别的颜色面团做花蕊，用刀分成六瓣，每一瓣上再切上一刀，然后用拇指和食指捏一捏。

步骤 9

在花蕊上用牙签扎小孔

步骤 10

取绿色面团擀成薄面皮，用圆形的盖子压出圆形

步骤 11

面皮上抹一点干面粉以防粘住，对折后用刚才的圆盖子抠掉一小块，打开。

步骤 12

白色面的小剂子搓揉成小圆团放入绿色面皮，然后包起来即可。

步骤 13

取白色面团20克搓揉成水滴💧型，在上面用刀横竖压几下做玉米造型，取绿色面皮7克擀成圆形面皮用刀压出玉米叶子的纹理，一分为二

步骤 14

在玉米下半截抹点水，把叶子斜着贴上去，（忘记拍照片了）分割处在玉米面，圆的在侧边哦

步骤 15

冷水大火蒸10-15分钟左右（看面剂子大小），熄火后焖两分钟

步骤 16

玫瑰花

步骤 17

无名花哈哈

步骤 18

豌豆角

步骤 19

蒸好完美

步骤 20

出锅👌

步骤 21

收获了😄

步骤 22

胖胖哒😄

菜谱创建时间：2020-03-10 10:14:07