馋哭邻居小孩的蒜香鸡腿和翅

作者： 小闫在家做饭

先生爱吃鸡腿，我爱吃鸡翅，那就一锅炖吧😋

用料

• 鸡琵琶腿 14只
• 鸡翅中和翅根 38个
• 蒜 6-7瓣
• 大葱 半根
• 八角 6个
• 香叶 10片
• 桂皮 1块
• 白芷 3片
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 盐 2克
• 黑胡椒粉 1勺

馋哭邻居小孩的蒜香鸡腿和翅的做法步骤

步骤 1

琵琶腿和鸡翅泡水，中途换几次水，为的是把血水泡出；鸡腿划两刀，以便入味儿；控干水分。

步骤 2

蒜切末，葱切丝。

步骤 3

葱蒜倒入肉中。

步骤 4

加入料酒2勺（因为我这次食材多，用的是电饭煲附赠的大勺），酱油2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉1小勺（我用的是黑胡椒粒研磨的粉），盐1小勺大约2克，若你做的肉肉少，就用吃饭的小勺量。

步骤 5

抓匀，腌制半小时。

步骤 6

热锅热油，下鸡腿煸炒，皮紧色泽金黄即可。还是因为我这次做的肉肉多，一锅解决不了问题，所以煸炒好的盛到汤锅里，你若做几根鸡腿，就不用倒锅了。

步骤 7

鸡翅也煸炒。我一共分了7锅煸炒😢，分批盛入汤锅。

步骤 8

香料备好。

步骤 9

煸炒好的腿和翅们进汤锅，再把前步骤腌制的调料倒入锅中，加入香料和热水，以漫过肉肉为准（你若做的少就不用倒锅，原地加料）。

步骤 10

大火开锅转中火炖半小时左右，肉烂出锅。香气扑鼻，整个楼道里都弥漫着浓浓的肉香味儿。妙的是，放冰箱在汤里浸泡着，吃的时候热一下，更入味儿、更香。配米饭不要吃太多啊，容易吃撑😋

菜谱创建时间：2020-03-10 10:04:24