港式芝士烤芋头

作者： 莫莫米米爱吃饭

家附近有一家港式茶餐厅，烤芋头很有名，全家都爱吃，决定在家自己研究一下…

用料

• 芝士 1-2片
• 芋头 5-6个
• 砂糖 适量，根据自己喜好
• 奶粉/牛奶 适量

港式芝士烤芋头的做法步骤

步骤 1

芋头上锅蒸熟，大约15分钟左右，看芋头具体大小和数量

步骤 2

蒸好的芋头稍微放凉，可以上手了就开始去皮，切头去尾，中间来一刀，粘糯的芋头还是很好去皮的；⚠️要尽量保持皮的完整，后面还要用！

步骤 3

相对完整的皮，来一张特写

步骤 4

将去好皮的芋头压成泥，我是用的保鲜膜和擀面杖，工具自选，压成泥就好

步骤 5

压好的芋头泥加入适量砂糖和奶粉，我这次用的牛奶，有点稀…也还好，用奶粉应该会更黏稠一些

步骤 6

加入原料后继续搅拌，挑出大的硬块，尽量无颗粒，小颗粒无影响

步骤 7

将芋头泥装入剥下来的皮中，弄成个圆柱体（忘记拍照了）然后用锡纸包上

步骤 8

用180度烤10分钟，我是用的空气炸锅，烤箱应该要提前预热，烤完拿出来，在上面放芝士片，再烤2分钟就好啦！

港式芝士烤芋头的小贴士

1⃣️我将芋头蒸好之后过了一遍凉水，剥鸡蛋皮的原理，不知道是否有效，反正皮还算好剥… 2⃣️我加的牛奶，有点稀，不过烤完了还好，自己掌握黏稠度吧

菜谱创建时间：2020-03-10 09:41:53