比肉还香的糖醋脆皮豆腐，超级下饭，还简单

作者： 云云小厨1989

每一个喜欢下厨房的朋友，都有一颗探索美食的执着，一路解锁各种美食，寻求那不曾吃过的美味，有些食物温暖了胃，胃便会记得那个味道，味蕾便会恋上那个美食。 这道菜是我从小红书上看来的，于是便成了我家常做的一道菜。 说起豆腐，我不曾能想到过有这种做法，做一次就爱上了，家里老人、小孩一致好评，而且食材和做法都很简单，于是厨房小白也能做出饭店的味道……而且味道比你想象的要惊喜哦，不爱豆腐 都爱了！

用料

• 豆腐（用介于内脂豆腐和老豆腐之间软硬度的豆腐。） 两块
• 面粉 少量
• 小葱 适量
• 蒜沫 适量
• 生抽 2勺
• 陈醋 2勺
• 番茄酱 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗

比肉还香的糖醋脆皮豆腐，超级下饭，还简单的做法步骤

步骤 1

先把汁调好…家里吃饭的勺子，下面所有调味料的量都是平勺，与勺子齐平放！ 生抽2勺，陈醋2勺，番茄酱2勺，盐半勺，糖半勺，淀粉1勺，半碗清水，搅拌均匀。

步骤 2

豆腐切正方形的块状（不要太大，也不要太小）。 豆腐不能用内酯豆腐，否则操作起来容易碎，但是用老豆腐又太老了，影响口感，买介于两者之间软硬度适中的豆腐！

步骤 3

撒上面粉。

步骤 4

锅里热油下豆腐煸炸。

步骤 5

煸到每一面都呈金黄色。

步骤 6

这个样子就可以了，表皮金灿灿的！ 盛出备用。

步骤 7

用底油炒小葱，炒香！

步骤 8

放豆腐，放完豆腐，接着就放调料汁。（汁下面有沉淀的淀粉，放之前搅拌一下。）

步骤 9

用铲子如视频，推炒。 🏁不要炖，不然豆腐皮软烂了，汁炒的差不多就出锅。

步骤 10

好啦，出盘，撒上小葱，趁热吃哦，是不是很有食欲，好吃留个作业吧！！

菜谱创建时间：2020-03-10 08:28:09