简单易学包菜粉条++

作者： 故石

在家宅的的时间太长，即没有食欲(*￣m￣)家里也没啥吃的（指蔬菜），只有半个包菜了 PS第一次发菜谱，希望各位喜欢。 PS2虽然不是厨师小白（家里有老大厨），但是个人还是很少下厨的，这次时间又长有特殊的时段，研究厨艺我想大家都是一样的ԅ(¯ㅂ¯ԅ)

用料

• 粉条（晶粉，也可用其他） 若干
• 包菜 半个
• 花椒（可不加） 约十粒
• 盐 3克
• 蒜，葱 2瓣，少许
• 干辣椒（可不加） 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋（可不加） 2个
• 猪肉，料酒（可不加） 50克，少许
• 糖（可不加） 一勺
• 香油（芝麻油，橄榄油皆可） 1勺
• 食用油（花生油，猪油推荐） 少许

简单易学包菜粉条++的做法步骤

步骤 1

粉条洗净下水煮好乘出（如果是粉丝不要煮，开水烫或者绰水即可），加一勺耗油一勺生抽一勺糖拌匀（加糖为了提升口感），加香油继续拌（加香油为了防止入锅黏连同时提升香味，我用的普通铁锅，如果你用不粘锅也可不用加），放置备用。包菜切丝洗净，肉切丝，葱丝蒜瓣备好。

步骤 2

热锅少许油，鸡蛋拌匀翻炒乘出，蛋色金黄最佳。（不加鸡蛋无这步）

步骤 3

少于油小火，放入花椒辣椒炒香，花椒等乘出不用，加入葱蒜大火爆香，加入肉丝翻炒，加入料酒，倒入鸡蛋，加入包菜丝，大火翻炒，加入耗油，生抽各一勺，炒至包菜出水，换中小火。

步骤 4

加入粉丝，盐，炒匀出锅

步骤 5

因为忘了照，成品好吃极了，所以没有配图～(￣▽￣～)~ 这是个下饭菜，在简单包菜粉丝基础上增加了食材，营养更均衡。 我做的两-三人份，酌减。

简单易学包菜粉条++的小贴士

包菜一般来说需要绰水再炒菜，这样可以去除那种菜根味（有的人不喜欢，绰水加入冰糖会使包菜更美味，同理还有菠菜），这个不用，因为口味较重，菜味反而成了亮点。 加糖有种说法（我家大人说的(ಡωಡ) ），炒菜一勺糖，没有不下口。

菜谱创建时间：2020-03-10 07:15:57