热菜•虾皮炒油菜

作者： 嘻游记Tournesol

油菜和上海青🥬是在德国比较容易买到的蔬菜，除了在亚超，我还在Aldi，Real，Lidl，Kaufland看到。但是这些菜的品质就不一定了，通常都比较大，和国内的相比绿叶部分少一些。油菜被称为Pak Choi在这边。本来德国适合炒的绿菜就少，油菜算是比较常见的了。

用料

• 油菜/上海青 适量
• 虾皮 适量
• 青葱 若干
• 油 适量
• 盐 适量

热菜•虾皮炒油菜的做法步骤

步骤 1

将油菜或者上海青洗净，然后斜着片一下。我自己觉得这样口感更好。

步骤 2

虾皮洗净，青葱切丝。

步骤 3

锅热油热放入虾皮和青葱，炒至虾皮稍稍焦黄，葱香溢出。

步骤 4

倒入切好的油菜，翻炒两分钟，加入食盐调味。

热菜•虾皮炒油菜的小贴士

油菜一定不要炒太久，否则口感不好，软绵绵的，水分流失也太多。我个人比较喜欢口感还有些脆的时候出锅。

菜谱创建时间：2020-03-10 05:01:04