黑麦全麦馒头（减脂低糖）

作者： Gm946993

用料

• 全麦粉 随意
• 黑麦粉 随意
• 酵母 4克
• 米酒 2勺
• 水 适量
• 盐巴 1克
• 白糖 2克

黑麦全麦馒头（减脂低糖）的做法步骤

步骤 1

黑麦粉和全麦粉各一半

步骤 2

加入一点点盐

步骤 3

加入一点点糖

步骤 4

用筷子搅拌均匀

步骤 5

半包酵母用温水（不烫手）化开

步骤 6

酵母水和面后，加入两勺甜米酒继续活面。

步骤 7

揉成一个三光的面团（面光，手光，盆光），我不是北方人，只能做到不粘手。窍门就是先用筷子搅拌成面絮，再下手揉面，就不会粘手了。😅

步骤 8

保鲜膜封口发酵一夜。

步骤 9

这是发酵一夜之后的样子

步骤 10

取出来揉面排气，切成小剂子。

步骤 11

上锅蒸15分钟左右即可，也可以做成自己喜欢的造型，我懒，直接切完就蒸了。

步骤 12

出锅了，我用来代替米饭等精制碳水。

菜谱创建时间：2020-03-09 23:34:17