地道东北地三鲜

作者： 七哥洗手作羹汤

我是生活在南方的东北人，一定要有几道拿手的的东北家常菜犒劳自己的胃～地三鲜相当快手，做好了比肉还好吃😋

用料

• 长茄子🍆 1个
• 土豆🥔 2个
• 青椒 1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1小勺
• 盐 少许
• 蒜 3瓣

地道东北地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切滚刀块入水煮熟，直接炸熟太费油

步骤 2

茄子青椒切滚刀块

步骤 3

煮熟的土豆捞出裹上干淀粉，茄子也裹上干淀粉尽量均匀，目的是减少吸油。切蒜末，接下来调芡汁：三勺生抽一勺老抽两勺蚝油一小勺糖小半勺盐半碗水一勺淀粉搅拌均匀备用。

步骤 4

锅里多加些油，放入土豆

步骤 5

土豆炸至表面金黄即可捞出，茄子炸两分钟，青椒20秒断生即可。

步骤 6

炸好的蔬菜香气已经出来了，裹了淀粉炸果然省油。

步骤 7

蒜末爆香后倒入芡汁

步骤 8

倒入炸好的蔬菜使蔬菜沾满汤汁，大火收汁即可！

步骤 9

美味地三鲜出锅了，配馒头食用更佳～

菜谱创建时间：2020-03-09 23:11:59