超级简单酱牛肉

作者： 甚么江湖啊

家常酱牛肉，必备下酒菜。

用料

• 牛肉 2斤
• 葱 1根
• 姜 1块
• 树椒 1根
• 桂皮 2片
• 小茴香 3克
• 八角 6粒
• 香叶 6片
• 冰糖 30克
• 花椒 40粒
• 老抽 1汤勺
• 生抽 3汤勺
• 料酒 3汤勺
• 黄豆酱 5汤勺
• 盐 半汤勺

超级简单酱牛肉的做法步骤

步骤 1

浸泡。牛腱子肉2斤，清水浸泡30分钟。

步骤 2

腌制。葱半根切段，姜半块切片，料酒适量，盐少许，花椒20粒，涂抹均匀腌3个小时。

步骤 3

调料包：树椒1根，桂皮2片，小茴香3克，八角6粒，香叶6片 ，花椒40粒。

步骤 4

去沫。清水半锅，放牛肉，去沫后，小火。

步骤 5

烹煮。放姜片，葱段，老抽1汤勺，生抽3汤勺，黄豆酱5汤勺，冰糖30g，少量盐，还有别忘了调料包。

步骤 6

煮2小时，出锅，切片，盛盘。

超级简单酱牛肉的小贴士

煮好后关火，牛肉在汤里泡5个小时以上后，味道更佳。

菜谱创建时间：2020-03-09 21:12:47