蒜蓉粉丝烤生蚝

作者： connieLynn

不是开蚝的熟手，还是买的时候让别人帮忙开好吧。这个做法鲜掉眉毛，没烤得干巴巴，也没有蒸得水汪汪。

用料

• 生蚝
• 粉丝
• 蒜末
• 葱花
• 油
• 盐

蒜蓉粉丝烤生蚝的做法步骤

步骤 1

买生蚝的时候，现场看着店家开好，回来冲洗一下，特别是碎壳，然后抓点面粉洗一洗，黑边很快洗干净。同时粉丝泡软，剪短。

步骤 2

准备一烤盘，垫锡纸，然后粉丝铺下面，生蚝放上面，锡纸加盖，密封包好。烤箱170度，烤10-15分钟，具体看蚝的大小。上周我爸买了好大只的蚝，烤了20分钟。我刚好家里有不少的小锡纸烤盒，就用了4个，刚好4个人，每人一份。

步骤 3

烤生蚝的时候准备蒜蓉酱。炒锅烧热，加入食用油，至油冒烟，立即熄火，尽快倒入蒜末，加入盐拌匀，盛起来。

步骤 4

烤箱取出蚝，去掉锡纸盖，用调羹把蒜蓉分装至生蚝上，洒上葱花，辣椒粉也可以现在洒上。吃的时候与粉丝，蒜蓉酱拌匀即可。

蒜蓉粉丝烤生蚝的小贴士

1，没有写材料调味的用量，完全因为看有多少生蚝。蒜蓉酱很容易做好，做好之后尝尝够不够咸，不够咸就再放点盐拌匀就是了。只要一开始，不放那么多盐，都有办法打救。 2，生的蒜蓉尽量不要直接接触这些高蛋白的肉类，肉质纤维会霉掉，口感尽失，所以作这样处理 3，没有烤箱或者空气炸锅的话，用蒸的也可以，但一定要加盖，密封好

菜谱创建时间：2020-03-09 21:02:29