非常简单的油辣椒

作者： 小小馋嘴猫YOU

疫情期间，油辣椒吃完了，吃面条没有油辣椒就没有灵魂，只能自己在家做了，没想到意外的香

用料

• 辣椒段(买不太辣的) 一烤盘
• 花椒(不喜欢的可以不放) 1把
• 白芝麻 120克
• 盐 1勺
• 油 适量，尽量多一些

非常简单的油辣椒的做法步骤

步骤 1

我买的现成的辣椒段，直接把辣椒段和花椒放到烤盘里，上下火100度30分钟，15分钟翻一下

步骤 2

烤辣椒的同时炒香芝麻，用小火不停的翻炒，大概5分钟，颜色微黄就可以了

步骤 3

烤好的辣椒段直接倒入破壁机，我用的果蔬功能6秒，这里一定不能打久了

步骤 4

6秒后的状态是这样的

步骤 5

倒进刚才装芝麻的碗里，记住碗一定要能受得住热的，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀

步骤 6

起锅烧油，我家只有花生油，所以用的花生油，其他的食用油都可以的，油的量是和你装辣椒的碗有关(比如半碗辣椒，油就需要大半碗油，油要多一点才好吃)，油温要热，用中小火烧到油冒青烟后再烧1分钟，关火

步骤 7

趁热将油倒进装辣椒的碗里，一定要边搅拌边倒，放凉后就可以装瓶了，这个量可以装220克的瓶2瓶

步骤 8

完成

非常简单的油辣椒的小贴士

油温一定要高，倒进辣椒碗里时滋滋响，油辣椒香不香，油温是关键

菜谱创建时间：2020-03-09 20:59:48