🍲快手酸辣汤（冲醋法）

作者： 爱吃的麋鹿

一碗暖胃的酸辣汤可以是早餐的汤水，也可搭配午食。酸辣的口味十分开胃。配菜和调料都非常的简单，家里有什么就用什么，调味料只有醋和胡椒粉是关键。

用料

• 干木耳 1把
• 胡萝卜 1段
• 鸡蛋干/火腿肠 1段
• 金针菇/香菇 1把
• 鸡蛋 1个
• 水淀粉 1碗
• 葱花 1把
• 调味料 生抽、老抽、醋、盐、浓汤宝、香油

🍲快手酸辣汤（冲醋法）的做法步骤

步骤 1

切好配菜。家里有什么就可以放点什么～咱得原则就是不浪费！

步骤 2

先做好准备工作，在盛汤的碗中放一大勺黑胡椒粉，一大勺醋，几滴香油，葱花。

步骤 3

锅里烧热水，放进半颗浓汤宝。要是用高汤就更棒了。

步骤 4

先倒进难煮熟的蔬菜进去煮。如木耳、黄花菜、胡萝卜丝。

步骤 5

接着调味。一勺盐，一勺生抽，几点老抽调一下颜色。

步骤 6

调好味的汤，放进容易熟的配菜。如金针菇，鸡蛋干/火腿肠，青椒丝/豆腐等。

步骤 7

煮一煮后，倒适量的水淀粉进去，水淀粉没有固定的量，感觉一下跟油一样挂勺就可以啦。

步骤 8

这是加完水淀粉后的样子，飘飘絮絮的。

步骤 9

再撒上一个鸡蛋。水淀粉和鸡蛋液的顺序不要搞反了，不然就不会有飘飘渺渺的样子了。

步骤 10

这是倒好鸡蛋后，再次沸腾就可出锅了。鸡蛋煮太久不好吃。

步骤 11

将煮好的汤倒进料碗中。

步骤 12

这样一碗酸辣汤就做成啦～

菜谱创建时间：2020-03-09 20:08:55