可以出摊儿的五香鹌鹑蛋

作者： 阳光踩2old龙虾

这么煮味道超级好，出摊卖没问题。不要买塑封包装的，不健康，这么煮出来超好吃。一定要放小茴香！咸度要够！入味后完美！可以加一点红茶，我没加，加一点！

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 八角 10角
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 小茴香 一小把
• 盐 2大勺
• 老抽 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 适量

可以出摊儿的五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

清水洗净鹌鹑蛋，先泡再洗，至少洗三遍，放入锅内，水没过蛋即可

步骤 2

放入小茴香、八角有的不全所以我都是买扒好的，我放了10角。桂皮一大块，香叶3片。

步骤 3

加入冰糖、老抽、酱油、盐，开火，水开转小火，8分钟后把蛋敲破，继续煮17分钟，尝一下汤，稍微咸一点即可，不够的话加点盐，关火闷4小时，尝下咸度可以就捞出来。不行继续泡。

可以出摊儿的五香鹌鹑蛋的小贴士

也可以加一点红茶，我没加，小茴香是灵魂，务必有！水不要放太多，水多香料就要多加，要不影响味道。

菜谱创建时间：2020-03-09 19:27:14