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0失败的的自制果冻 超越吉利丁!的做法

0失败的的自制果冻 超越吉利丁!

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阳光踩2old龙虾
巨简单 巨便宜 最接近买的果冻的配方 ... 后续: 这是很早之前写的方子了,有一些补充放在这里,可以用冲好放凉的果汁做,譬如sunquick浓缩果汁;也可以用鲜榨果汁做,更健康一些,鲜果汁会起沫,为了好看需要把沫子打掉,只为了吃无所谓。以上两种都需要加一些糖。 想要果冻实一些,可以多加一点海凉粉,那样凝结的口感更硬实。 有一些新鲜的水果不适合做果冻譬如西瓜,要找一些煮沸了和平时味道变化不大的水果,豆浆也可以做我觉得,不过我没试过,你们可以试试。

用料

0失败的的自制果冻 超越吉利丁!的做法步骤

步骤 1

把黄桃切丁备用,喜欢可以多放,不喜欢可以少放,喜欢大块就大块喜欢小块就小块,整个都ok哦!随意!如果不喜欢黄桃也可以自己随意放其他的水果。

步骤 2

取2.5g石花菜粉(淘宝就有卖的3.5元25g,我买了10袋包邮,可以做好多好多,反正我爱吃果冻),如果要硬实口感的加3g,一边慢慢的撒入500ml纯净水里一边搅拌,一定要慢慢撒一定要边撒边搅拌,要不石花菜粉遇水会成坨,做出来的果冻就不成功。完全搅拌后,将冰糖和黄桃丁放入,中小火煮,边煮边搅拌,直至水开为止,倒入碗中放凉即可。糖和水果的量依个人口味来定。超简单,味道也超棒!比吉利丁版的便宜!比琼脂口感好一万倍!个人觉得琼脂完全不是做果冻的原料!口感渣的不行!被之前的好多方子忽悠过,最终无意的一次淘宝修成正果,,,霍哈哈

0失败的的自制果冻 超越吉利丁!的小贴士

技术关键:凉水或者凉果汁等,慢慢撒粉,边撒边搅拌,加热时要一直搅拌直至开锅

菜谱创建时间:2016-01-16 19:50:57
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