糯叽叽的崇明糕

作者： 妮妮囡囡

你们爱这种糯糯的蒸糕吗？反正所有糯叽叽的食物，我都喜欢，想吃，就得学着做，要不要一起试试看呢？😛😜😜

用料

• 糯米粉 450克
• 粘米粉（大米打成粉） 150克
• 白砂糖（也可用红糖） 60克
• 水 300克
• 核桃仁 100克
• 红枣 100克

糯叽叽的崇明糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

大米打成粉（小美：50秒，速度10）（如家里有粘米粉，可直接用粘米粉，省略这一步）

步骤 3

打好的大米粉

步骤 4

大米粉（粘米粉），糯米粉，糖，水一起搅拌（小美：40秒，速度3，混合）

步骤 5

完全混合面粉

步骤 6

混合完成，加入核桃，去核红枣

步骤 7

所有材料混合搅拌均匀

步骤 8

八寸蛋糕圆模里放上湿润的蒸笼布

步骤 9

将一半的混合面粉放进模具中，切记不要压实（压实会蒸不熟）

步骤 10

上锅蒸煮，大火30分钟，观察表面粉末有木有粘结（小美：40分钟，V键，速度1）

步骤 11

看见蒸糕表面粘结在一起后，加入剩下的面粉，继续大火30分钟（小美：40分钟，V键，速度1）

步骤 12

完全蒸熟后，将崇明糕脱模，按压，使糕变得更紧实有嚼劲

步骤 13

完全脱模后的崇明糕就完成啦

步骤 14

等崇明糕微微凉后，可以切块

步骤 15

开吃啦……糯糯的，好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-09 19:26:01