炸平菇

作者： 丁豆芽

比肉还好吃！！还便宜！请大家务必都要试试啊！！！酥脆的肉纤维感～居家必备快手小零食

用料

• 平菇 500克
• 玉米淀粉 四勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量

炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇撕成条条稍微细一点洗干净，水开下锅煮两分钟左右捞起来。冷水冲一下，把平菇的水挤干，要用力挤干哦，稍微碎一点没事的，它很坚强，我反复挤了三次左右。

步骤 2

准备面糊：淀粉（我用的玉米淀粉，其他应该也可以）半碗➕鸡蛋一个➕适量盐 一点点水搅拌均匀（有条件放点胡椒粉花椒粉更香），面糊和平菇均匀搅拌。 1⃣️油多一点，稍微热了关小火，把平菇一根根放进去慢慢炸，炸三分钟左右有点硬了面糊定型了捞出来。2⃣️复炸：油加热到稍微冒烟，把平菇倒进去中大火炸的焦焦干干的就可以了。

炸平菇的小贴士

1.平菇一定要挤干水，大力挤！ 2. 我用的是平底不粘锅，把锅倾斜了炸的可以省点油哦。 平菇炸第一遍要用比较多的油的，不要省油哦。 3.平菇可以稍微买多一点，我买了两大坨，因为一煮就缩水了。

菜谱创建时间：2020-03-09 16:40:53