绸鱼烧（面包版）

作者： 落雨無聲

以前都是用松饼料做绸鱼烧的，这次用了做面包的余料做了几只绸鱼烧，样子胖胖的更可爱哦！

用料

• 面包剩余面团 适量
• 食用油 适量
• 鸡蛋液 适量
• 绸鱼烧磨具 1个

绸鱼烧（面包版）的做法步骤

步骤 1

做面包的面团发至2-2.5倍大后取出

步骤 2

取90克左右的一个小剂子

步骤 3

模具上刷层油，两面都用小火烤一烤预热，将面团捏成绸鱼差不多的样子放入磨具，关上模具醒10分钟。

步骤 4

开最小火，一边一分钟两面翻着烤，我的面团有点放多了，发酵一膨胀就溢了出来，中间可以打开看看上色情况，定型后两面都刷层蛋液，这样表皮会漂亮点。

步骤 5

烤至两面金黄就可以了。

步骤 6

把毛边用剪刀剪一剪，就是胖头绸鱼了。

步骤 7

绸鱼面包口感也很不错的哦！

绸鱼烧（面包版）的小贴士

面团可以稍减量，多了会溢出来。烤制过程中要随时打开一点观察上色情况，防止烤焦。

菜谱创建时间：2020-03-09 16:18:08