珍珠荸荠肉圆

作者： 喜大囡

荸荠又名马蹄。荸荠的功效与作用有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目等，而且还可帮助预防流感。

用料

• 荸荠 10个
• 猪肉馅 200克
• 鸡蛋 1个
• 香菇 3朵
• 胡萝卜 1根
• 糯米 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 一茶勺

珍珠荸荠肉圆的做法步骤

步骤 1

洗净荸荠，浸泡好糯米备用

步骤 2

荸荠削皮

步骤 3

胡萝卜切成厚片备用

步骤 4

胡萝卜留一间距摆盘

步骤 5

荸荠、香菇切丁，不要切太碎，大一点有嚼劲。

步骤 6

荸荠、香菇、鸡蛋、胡椒粉、盐、生抽放入猪肉馅中拌匀

步骤 7

把适量的肉馅放入糯米中，反复摔打让肉馅紧实均匀的沾上糯米

步骤 8

摔打好后用手稍微搓圆后，放在胡萝卜底座上，再上锅蒸熟（糯米晶莹剔透即可）

步骤 9

甜糯爽脆的珍珠荸荠肉圆出锅了

珍珠荸荠肉圆的小贴士

用枸杞子点缀更营养美观，或者小葱花也行。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:32:50