快手日式温泉蛋牛肉饭（牛丼温泉卵入）

作者： 花肥月圆子

选用小公牛肩胛肉非常滑嫩

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 半个
• 西兰花 3朵
• 味淋 2勺
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 菠菜 2根
• 胡萝卜 半根
• 芝麻 5克

快手日式温泉蛋牛肉饭（牛丼温泉卵入）的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片

步骤 2

加料酒，味淋，生抽，姜沫，加食用油淹渍半小时

步骤 3

胡萝卜，西兰花，菠菜在加了少许油，盐的开水中烫熟

步骤 4

单开小锅煮好温泉蛋后乘起备用

步骤 5

热锅冷油将牛肉片滑至断生，加洋葱丝，生抽，料酒，味淋一起翻炒至汤汁浓稠即起锅，连汁水一同铺在米饭上

步骤 6

煮好的蔬菜碗边装饰，撒点芝麻，搭配凉菜和味噌汤

快手日式温泉蛋牛肉饭（牛丼温泉卵入）的小贴士

牛肉腌制中加食用油拌匀可帮助锁水，快炒出牛肉的滑嫩口感。

菜谱创建时间：2020-03-09 14:03:00