不用打发也超好吃的快手巧克力香蕉蛋糕

作者： 雨儿_flora好好学习天天向上

综合下厨房上的几个巧克力香蕉蛋糕食谱，结合自己的理解用混合麦芬法烤了一炉小蛋糕，味道是出乎意料的惊艳，香软馥郁，非常好吃！ 食材分量是如图小纸托蛋糕5个。

用料

• #液体
• 熟香蕉 70g
• 鸡蛋液 35g
• 细砂糖 25-35g
• 牛奶 20g
• 葵花籽油（或其他植物油） 20g
• #粉类
• 低筋面粉 70g
• 泡打粉 1/4小勺
• 小苏打 1/4小勺
• 可可粉 1大勺
• #巧克力
• 坚果巧克力碎 20g

不用打发也超好吃的快手巧克力香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

熟香蕉用勺子压成泥，可以保留一点香蕉粒口感更丰富。 加入鸡蛋液，用蛋抽搅拌均匀。

步骤 2

在香蕉鸡蛋液里加入细砂糖，充分搅拌至砂糖溶解，再加入牛奶搅拌均匀。

步骤 3

在2的混合液体里加入葵花籽油或其他无味植物油，用蛋抽顺着同一个方向搅拌，至均匀乳化。

步骤 4

所有粉类原料混合过筛，筛入液体混合物中。用刮刀从下往上翻拌至无干粉。 注意不要过度搅拌以免面粉起筋影响口感。

步骤 5

坚果巧克力切碎，加入4的混合物中，翻拌均匀。

步骤 6

烤箱175度预热，将蛋糕糊倒入纸托模具，每个模具八分满。 上下火烘烤30分钟。 如何检验：将牙签插入，没有蛋糕糊粘在牙签上就是烤熟了。

不用打发也超好吃的快手巧克力香蕉蛋糕的小贴士

1.我使用的巧克力是坚果牛奶巧克力，本身有一定甜度，因此细砂糖用量不多。如果使用黑巧克力，可以酌情增加糖量。不建议少于25g，否则会过于苦涩影响味道。 2.烤箱温度请依据自己的烤箱酌情调整。如果使用磅蛋糕模具或者纸杯模具，可酌情延长烘烤时间至烤熟。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:51:01