炒拉面

作者： 毅力扬

拉面坯还有一块，今天继续整拉面。 为便于做便当，尝试把它炒着吃。

用料

• 拉面: 1人份
• 大白菜: 3片
• 洋葱: 半个
• 番茄: 半个
• 牛肉: 适量
• 干辣椒: 2个
• 花椒: 10粒
• 盐: 1勺
• 生抽: 1勺
• 香醋: 1勺
• 糖: 适量
• 油: 适量

炒拉面的做法步骤

步骤 1

继续拉面拉好（参考我菜谱中拉面的制作方法）、煮熟、凉白开拔凉，淋入适量橄榄油，搅拌待用（防粘连）。

步骤 2

准备大白菜（我买的新上市的，偏绿）、洋葱丝、番茄碎、牛肉粒、干辣椒、花椒。

步骤 3

起锅烧油，倒入干辣椒、花椒，放入洋葱爆香。放入大白菜炒软，倒入番茄翻炒，倒入牛肉（我用的是熟牛肉）。淋入香醋、生抽、食盐、糖调味。倒入拉面，翻炒均匀即成。

炒拉面的小贴士

上班赶时间，拉面我前一天拉好的，淋点橄榄油，不会粘连。 橄榄油可以生食，因此炒制时不用担心油炒不熟。 现拉面现炒，可以省掉此部。 早上炒好，中午加热一样好吃。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:23:07