自制汉堡包（内附做汉堡胚）

作者： 张小仙儿ZZ

疫情宅在家里……也不敢点外卖，自己动手，做个比KFC还好吃的鸡肉汉堡吧😄 内附材料是五个汉堡胚的量，一家三口吃的饱饱的！💗

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 15-20克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 2克
• 牛奶 135克左右（可用冷水）
• 白芝麻 少许备用

自制汉堡包（内附做汉堡胚）的做法步骤

步骤 1

除了黄油之外，所有材料放入盆中搅拌……（盐和酵母最好分开放入）

步骤 2

我比较懒，一般都使用厨师机进行😕3.4档15分钟左右

步骤 3

黄油常温融化，切块加入…继续4档15分钟揉至光滑，出手套膜取出

步骤 4

我用的烤箱发酵功能，36-38度（因烤箱温度而定）下层放一盆热水，中途可换一次热水，35分钟左右发至两倍大，取出分成5份，进行排气，按之前方法继续送入烤箱二次发酵！

步骤 5

半小时左右发至两倍大取出，整型，刷一层薄薄的蛋液，撒上白芝麻！

步骤 6

上下火180度预热，中层，18分钟左右！（视烤箱温度而定）中途开箱可在刷一层蛋液！若没有上色可放置上层多烤两三分钟，一定要看着点，以防烤糊了！

步骤 7

新鲜的汉堡胚出炉啦！

步骤 8

准备好自己爱吃的菜啊，肉啊……孩子不爱吃西红柿🍅，所以我就鸡胸肉炸了一下，生菜，芝士片夹一夹……简单粗暴！

步骤 9

如果加西红柿片，应该更美味些吧😄

步骤 10

嘻嘻😁颜值不够，口味来凑，跟KFC有得一拼！

菜谱创建时间：2020-03-09 12:34:12