红烧鸡爪（家常版）

作者： 皮蛋的麻麻来了

用料

• 鸡爪 8-10只
• 姜 3片
• 香叶 有就放（我就没放）
• 料酒 2-3勺
• 蒜 两瓣
• 葱-蒜苗-芹菜-香菜 根据家里有啥放啥
• 辣椒 1-2个
• 耗油 适量

红烧鸡爪（家常版）的做法步骤

步骤 1

鸡爪祛爪切两半（切不切看自己）

步骤 2

冷水下锅，加料酒/黄酒，生姜，大火盖盖煮出浮沫

步骤 3

捞出浮沫后，转中火继续煮至鸡爪用筷子可以轻松插入即可（我电磁炉差不多继续煮了15分钟）

步骤 4

在煮的过程中备好酱汁（料酒，耗油，生抽，酱油，盐）加一些水混合备用

步骤 5

根据情况切好配菜

步骤 6

煮好捞出后，热锅喷油，加一点切好的蒜瓣，炒香加入鸡爪翻炒半分钟后加入调好的酱汁焖一分钟不到

步骤 7

加入配菜后，翻炒几下，中小火焖一两分钟即可

步骤 8

出锅撒上葱花

菜谱创建时间：2020-03-09 11:45:16