土豆切丝,用清水泡一下,沥干一下水分。
热锅放菜籽油,放入土豆丝翻炒。
加适量盐,花椒粉,炒熟。
把炒熟的土豆丝倒进平底煎锅,用锅铲整理成圆饼型,中火煎至焦黄。
翻面,把另外一面煎至焦黄即可。
配上烧烤辣椒面,香!
翻面时,可借助菜刀。