鸡蛋小饼干 鸡蛋饼 零食 鸡蛋消耗 蛋黄消耗 无油

作者： 吃好喝好不会胖

太喜欢吃外面买的一包的鸡蛋饼 现在就来自己试下做哈哈哈哈

用料

• 鸡蛋 1个（全蛋）
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 80克
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 50克

鸡蛋小饼干 鸡蛋饼 零食 鸡蛋消耗 蛋黄消耗 无油的做法步骤

步骤 1

两个蛋黄 一个全蛋打入无水无油的碗中

步骤 2

分三次加入糖 加入白醋 高速打发 （这里我做蒙了，一次过放完全部糖了 不要学我）

步骤 3

高速打发

步骤 4

高速打发后转低速打发 这样会比较细腻

步骤 5

打到这种程度 提起来的面糊有一定的纹路 不易消失

步骤 6

筛入80克的低筋面粉 从下往上 翻拌的手法 千万不要打圈

步骤 7

像这样 从下往上 直到面糊没干粉状

步骤 8

装入裱花袋 排出空气 准备烤盘 油纸

步骤 9

将面糊挤进油纸中 一定要有间隔 要不然会像我这样连在一起了 提高一点挤 像鹅卵石好看

步骤 10

烤箱150度中层30分钟左右就可以了 记得时刻观察 如果已经很金黄就不要再烤了

步骤 11

拿出来放凉即可 脆脆的 凉透了装罐

鸡蛋小饼干 鸡蛋饼 零食 鸡蛋消耗 蛋黄消耗 无油的小贴士

自家烤箱的脾气自己清楚哈

菜谱创建时间：2020-03-09 10:49:15