家庭版肠粉(超简单)

作者： Tiffany呀

肠粉是广东人必不可少的早餐🥣 自己捣鼓捣鼓，简单又好吃 配上蒜蓉辣椒酱，那是绝绝子哇🤩

用料

• 粘米粉 150g
• 玉米淀粉 30g
• 木薯粉 90g
• 水 750g
• 鸡蛋 3个
• 肉末 适量
• 生菜 少量
• 葱 适量
• 生抽 少量
• 葱 少量

家庭版肠粉(超简单)的做法步骤

步骤 1

👉先把所有材料准备好，以免手忙脚乱 👉把粘米粉，玉米淀粉，木薯粉，水放一起搅拌均匀，然后用过滤器过滤一遍，这样粉质会更细腻 👉准备好2个平盘，1把刷子，1把刮板，少量花生油锅里烧开水后，平盘底层刷一层油，此时粉浆会沉淀，需搅拌后再倒入平盘里，不要倒太多，薄薄的一层即可，放入肉末，搅拌均匀，鸡蛋，生菜，葱花，放入锅大火蒸大约1分钟起锅

步骤 2

下锅蒸约1分钟起锅

步骤 3

约1分钟起锅后，刮板提前抹点油，快速刮起(快速刮起，不要用铲的手势，这样铲出来皮会很厚)

步骤 4

上碟后拌入自己喜欢的调料就可以吃了

家庭版肠粉(超简单)的小贴士

⚠️一定要准备2个平盘，锅里蒸着一盘，另一盘就调粉浆馅料，调好后锅里的蒸熟了就马上调换过来，节省煤气的浪费 ⚠️ 刮的时候要快速刮起，不要用铲的手势，这样铲出来皮会很厚

菜谱创建时间：2020-03-09 10:40:18