西葫芦香菇鲜肉馅饼

作者： 哈喽哈尼酱

好久没有做馅饼了，这次的馅饼非常柔软，夹的鲜肉馅也多汁美味，家里的大朋友和小朋友都赞不绝口哦～用电饼铛做非常方便～

用料

• 西葫芦 1个
• 面粉 500克
• 盐 5克
• 糖 6克
• 酵母 6克
• 温水 300克
• 食用油（抹面） 适量
• 猪肉 300克
• 香葱 适量
• 香菇 10朵
• 花椒 20粒
• 生抽 3勺

西葫芦香菇鲜肉馅饼的做法步骤

步骤 1

在大盆中将面粉和酵母搅拌均匀，加入温水用筷子顺时针搅拌和面，太粘手可以适当加一点面粉，这个自己把握。揉成光滑的面团，会稍微有点粘手。把面团表面沾油后放案板上摔揉几下，撒点干面粉。

步骤 2

摔揉后把面团放进烤箱发酵模式半小时发面。

步骤 3

西葫芦刨成丝切碎，加入剁碎的猪肉、香菇和香葱，加入盐、糖、生抽搅拌。

步骤 4

小锅里加入适量的油，油里加花椒。小火加热油到花椒开始沸起来关火，就几分钟不要太久。

步骤 5

将油倒进搅拌过的馅料里，“嘶”一声，花椒可以用筛子过滤掉，继续搅拌均匀。

步骤 6

三十分钟后取出面团排气整形，案板上沾一些面粉以防粘手。分成12等份，面团非常柔软，将面团揉成圆形压扁，加入馅料像包子一样包好，轻轻压一下压扁，小心不要将肉压出来了，就算压出来也没事，做起来也好吃的。

步骤 7

电饼铛按到发面档，涂一层油，饼两面煎金黄，中间可以轻轻压饼，不然比较厚。

步骤 8

起锅，开动，趁热吃搭配米粥和果汁都是不错的选择。

步骤 9

怕烫放入纸袋里吃，很香哦！

步骤 10

多余的肉馅还可以做包子

西葫芦香菇鲜肉馅饼的小贴士

1.面团很柔软，所以面粉整形很重要，不好看煎起来也很好吃。 2.花椒油增香，花椒不要熬过头。

菜谱创建时间：2020-03-09 09:26:51