软绵绵的拉丝红豆餐包

作者： 热爱生活的笑笑妈

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 红豆 适量
• 白芝麻 适量

软绵绵的拉丝红豆餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油，红豆，白芝麻以外的所有材料放入厨师机

步骤 2

1档揉成团转4档揉成厚膜

步骤 3

加入黄油搅拌均匀

步骤 4

转转4档揉出手套膜

步骤 5

面团揉圆室温发酵至两倍大

步骤 6

发酵好的面团取出排气，平均分成16份，松弛十分钟

步骤 7

这时候把烤盘取出，垫上垫子刷好油

步骤 8

按压醒发好的小面团包入红豆，揉圆放入烤盘摆放整齐

步骤 9

烤箱放入一碗热水，进行二次发酵约30分钟，或者发酵箱温度38℃湿度85%发酵40分钟 （补个图，手残党做的，摆都摆不整齐😅😅😅）

步骤 10

烤箱预热190度10分钟，刷好蛋液，加上自己喜欢的东西，放入烤盘180度烤20分钟就可出炉

步骤 11

烤好的面包出炉时震一下，排出热气，把面包从烤盘里面拿出来晾凉，装入保鲜袋室温可保存三天

软绵绵的拉丝红豆餐包的小贴士

面粉的吸水性不同，液体预留10克左右酌情添加，做着做着就忘拍图了😂😂

菜谱创建时间：2020-03-08 23:48:02