简易版蒸鸡蛋糕

作者： 小鼠椰肉

没有黄油，只用了鸡蛋和面粉。操作简单，没有技术含量，一学就会。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 200克
• 酵母粉 3克
• 香油 0.5勺
• 黑芝麻 50粒
• 白糖 1勺

简易版蒸鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

倒入面粉

步骤 2

鸡蛋液拌匀，取一点化开酵母粉和白糖，倒入面粉中。

步骤 3

面粉中慢慢倒入鸡蛋液，最后搅拌成絮状。

步骤 4

揉成光滑一点的面团，盖保鲜膜，30度环境下发酵2小时。

步骤 5

醒发好的面团再次揉搓排气，揪成六个等大的面团，分别揉成小圆球，等分地放在盘子里。

步骤 6

蒸锅里水温40度，盖保鲜膜二次醒发20分钟。

步骤 7

醒发到像这样就可以了。

步骤 8

和面剩余鸡蛋液涂在面团上，还多的话可以倒在中间做个蒸蛋。撒几粒黑芝麻。

步骤 9

水开蒸15分钟。

步骤 10

熄火后等三分钟拿出。中间的芝麻蒸蛋不是主角但是巨好吃。

步骤 11

Q弹的小蛋糕？馒头？面包？

步骤 12

中间的气孔。

步骤 13

掰开可以分食。

简易版蒸鸡蛋糕的小贴士

想要表面金黄，可以多刷油和蛋黄液。想要表面更光滑可以和面时候加一勺淀粉。

菜谱创建时间：2020-03-08 23:41:12