芝麻红油豆干

作者： 小胖菇

吃腻了炒的，凉拌的，卤的，试试这个不错

用料

• 薄豆干 1大块
• 冰糖 一小块
• 花椒 适量
• 姜 一小块
• 辣椒粉 适量
• 芝麻 适量
• 鸡精 一小勺
• 十三香或者八角三奈 一小勺
• 红油 1勺
• 葱 两根
• 花椒粉 适量
• 胡椒粉 适量

芝麻红油豆干的做法步骤

步骤 1

1.豆干切成小块的三角形，姜切丝，姜可以多切点。

步骤 2

2.锅内放油，可以多放点，根据豆干的量来，烧到7，8成热，下豆干炸成两面都起泡，捞出，粘在一起没关系。

步骤 3

3.锅内留适量的油，把姜丝，葱，花椒用小火炒出香味，然后加入适量的水，倒入豆干（水的量刚好跟豆干齐平就差不多了）

步骤 4

4.加入冰糖，一点老抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，鸡精，十三香或者八角三奈，翻炒均匀，中火慢慢收汁，期间可以尝一下味道，这道菜应该是麻辣中有点回甜的。

步骤 5

5.汁快收干的时候，加入红油，快速翻炒，最后加入芝麻，翻炒均匀，起锅。

芝麻红油豆干的小贴士

1.葱在收汁期间可以捞出来扔掉，放里面不好看，哈哈

菜谱创建时间：2020-03-08 23:32:02