外脆里软的油条

作者： 小木鱼n

孩子想吃油条，又不想吃外面的~感觉油不够好，自己动手，放心美味

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 盐 10克
• 小苏打 5克
• 无铝泡打粉 4克
• 植物油 15克
• 水（常温） 350克

外脆里软的油条的做法步骤

步骤 1

所有食材和面，水多一开始会有点黏可以戴手套（不带也没事，我个人不喜欢戴），多和一会儿就不黏手了 和不黏手后面团放容器加盖醒一会儿，每间隔20分钟左右再次反复按压面团然后再醒面~直到面团光滑柔弱（我一般会弄四次） 最后把和好的面揉长条刷薄油裹保鲜膜静置在案板上

步骤 2

第二天早上轻轻打开保鲜膜轻拉拍面团 把面切成长5cm 宽3cm 厚1cm的条状

步骤 3

拿起两片放一起，筷子中间压痕 双手提起两端拉长放置175℃的油锅中 拿筷子不停翻转直至油条色泽黄亮有捞出

步骤 4

美味的油条可以吃喽，配上浓浓的豆浆，幸福的一天从健康美味的早餐开始

外脆里软的油条的小贴士

下锅后一定要不停翻转，这样油条才蓬松 晚上和面，早上炸这样不浪费时间~

菜谱创建时间：2020-03-08 22:30:04