小南瓜🎃馒头（无油）

作者： 一枚爱跑马拉松的吃货

一枚爱跑马拉松🏃‍♀️的吃货

用料

• 南瓜 500克
• 面粉 550克
• 酵母 5克

小南瓜🎃馒头（无油）的做法步骤

步骤 1

1、南瓜蒸熟捣成泥500g 2、面粉550g➕5g酵母，和混合南瓜泥一起揉成团盖上保鲜膜，常温发酵1小时 3、取出面团后平均分成10份，盖上保鲜膜静至15分钟 4、案板上撒一些粉防止粘，取一团用包包子的方式包上豆沙馅（我放的比较少）

步骤 2

光滑面向上，四根长度适宜的面线摆出米字造型，一根一根的在上面简单交叉系一下拉一拉，最后一根稍微长点交叉2⃣️-3次绕进去拉一拉，这样也好放南瓜把（网上很多是上面系一起，发现不好操作）。 南瓜把：5g面粉➕1g可可粉➕少量牛奶揉匀成团，利用牙签固定，提醒南瓜把上面尽量弯一些更逼真

步骤 3

馒头下面点一张油纸防止粘黏，冷水上锅蒸15分钟

步骤 4

夹出小南瓜🎃，因为之前是交叉系一次现在很方便的将棉线取下下次使用

步骤 5

广州酒家的豆沙馅一直喜欢

步骤 6

一家人的早餐🥣

小南瓜🎃馒头（无油）的小贴士

⚠️⚠️ 1、南瓜买甜的，这个配方不要糖不要糖不要水不要水，炒鸡好吃。 2、也可以不包馅哟，爸妈也说好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-08 22:21:49