好吃的芋儿鸡

作者： 吃货王小瘦

用料

• 芋头 10个
• 鸡 1只
• 葱姜蒜 如图
• 八角、花椒、香叶、桂皮 如图
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 郫县豆瓣 1大勺
• 火锅底料 一小块
• 青红椒 如图
• 小葱 2根

好吃的芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

整只鸡洗净滤水

步骤 2

加姜片爆炒

步骤 3

炒到表面微黄起锅，油留在锅里。

步骤 4

先舀一勺豆瓣酱加花椒翻炒，再下葱姜蒜，放火锅底料，青红椒切粒放一半，放生抽两勺。

步骤 5

上述配料炒匀后放入鸡块，加料酒，继续翻炒。

步骤 6

加矿泉水，放入八角、桂皮、香叶，炖20分钟。

步骤 7

下芋头，继续焖二十分钟。

步骤 8

起锅前放小葱和剩下的青红椒配色，焖一分钟，根据咸淡看是否需要放盐，齐活儿！

好吃的芋儿鸡的小贴士

炒鸡油一定要多，我大概放了150-200毫升橄榄油。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:05:28