容易上瘾的【追剧薯片】

作者： 白羊嘉

连吃了几天薯片，看今天土豆多，就想自己做做看。总共做了两盆: 第一盆废了，焦了。 第二盆成了，爱了。 虽然没有买来的乐事片片味足😋，但赢在没有添加剂呀。 边追最近特火的《安家》，边吃着自制薯片。幸福感满满。 “我既要来自山川湖海，也要拥有那些厨房与爱。”

用料

• 土豆 2个
• 盐 2克

容易上瘾的【追剧薯片】的做法步骤

步骤 1

土豆洗净去皮，切成约0.5cm的薄片。再用清水过2～3遍，洗掉淀粉。

步骤 2

锅中倒清水，煮沸，放盐，再放入土豆片。约煮4分钟左右，待土豆变得半透明后即可捞出。用冷水过凉一遍。

步骤 3

锅内放油，待5成热时，下入土豆片，全程中小火炸十分钟左右，待土豆片变硬，边缘泛焦，即可控油捞出。按个人口味，趁热撒上椒盐或孜然、辣椒面、盐等调料。放凉食用。

容易上瘾的【追剧薯片】的小贴士

1. 刀工可以的朋友尽量将土豆片切薄一些，这样更脆更好吃。 2. 将土豆过沸水煮半透明时，不要煮太久了，不然土豆容易烂。 3. 炸土豆时不要急，大火容易焦。中小火慢煎，不要煎久了。我第一盆就煎太久了一点点，结果就废了。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:50:21