香葱捞粉

作者： 隐月碧碧

以前去顺德饭馆总是点特色捞面，想想其实很简单，还不如自己做的好。这个姜葱汁香味浓郁，也适合蘸白灼虾，清蒸大闸蟹，带出海鲜的鲜味，今天分享出来，懒人们可以试试。😁

用料

• 酱油 (米饭碗)半碗
• 糖 两勺
• 炒菜油 (米饭碗)1/3碗
• 香菜 3根
• 香葱 2根
• 沙姜或者普通姜 1块
• 蒜 8瓣
• 土豆粉 一包

香葱捞粉的做法步骤

步骤 1

沙姜一块，没有的话普通姜也可以。

步骤 2

小葱，香菜，大蒜，沙姜剁成沫。

步骤 3

锅里倒上炒菜油，（米饭碗的1/3）花生油，瓜子油，玉米油都可以，不要用味道太大的油。把油烧热到微微冒烟的状态。

步骤 4

酱油倒进米饭碗，半碗的量，葱姜蒜香叶也一起放进去，再加两小勺的糖。

步骤 5

把热油倒进菜里，哔哩吧啦就把菜和酱油烫熟了😄，用勺子稍微搅拌一下。

步骤 6

煮好的土豆粉捞出来，把做好的葱姜汁淋上去。喜欢吃豆芽的也可以烫点绿豆芽放进去。

步骤 7

搅拌均匀，撒点芝麻就可以开吃了。 因为有油的润滑。所以其实调料都会掉进碗底。不喜欢吃那些的也吃不到什么进嘴里。 因为葱姜汁是单独淋上去的，并不会舀进入很多油，所以口感不会油腻。😆

步骤 8

成品，香香的味道，弹弹的口感，可好吃了。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:31:12