鸡胸肉松

作者： 学做饭的小黄姐姐

好吃不胖的零食

用料

• 鸡胸肉 2块
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 香料 八角，桂皮，花椒，香叶适量
• 酱油 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 少量
• 油 2勺

鸡胸肉松的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净备用

步骤 2

冷水下锅，加姜片，料酒焯水，去除血沫

步骤 3

鸡胸肉焯水后洗干净，再重新烧水放入香料，姜片，料酒把鸡胸肉煮熟

步骤 4

煮到可以用筷子戳过去就可以了

步骤 5

鸡胸肉放凉一下，放入保鲜袋，用擀面杖先敲松散

步骤 6

用擀面杖来回碾压

步骤 7

把鸡肉丝放在一个容器里

步骤 8

加入三勺酱油，一勺糖，一勺蚝油，两勺油，少量白胡椒

步骤 9

揉搓均匀

步骤 10

平底锅加热，放入鸡肉丝，全程小火翻炒

步骤 11

大概炒半个小时，炒至肉松干燥松散

步骤 12

这个状态就好了，放凉后装保鲜盒里，就完工了

鸡胸肉松的小贴士

全程一定要小火翻炒观察肉松的状态，也可以做好了拿搅拌机打一下，那样会更细腻。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:21:16