新手家庭版红烧鸡腿

作者： 璇璇今天吃火锅了没

疫情隔离在家，开始自己研究一些爱吃的菜，这道红烧鸡腿的做法非常简单，超级适合新手或者是一些不太擅长厨艺的同学，这个方法也适用于烧鸡翅，有兴趣的朋友可以自己在家试试看～

用料

• 小鸡腿 10只
• 生抽 1锅铲
• 老抽 1.5锅铲
• 糖 2小勺
• 料酒
• 姜 4-5片
• 盐 克
• 大蒜 2大瓣

新手家庭版红烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净 。

步骤 2

用刀在鸡腿上划开，每个鸡腿两到三刀，利于后期进味。再加入适量的料酒和盐（根据鸡腿的数量来看加入的量，不需要很多，料酒只是为了去腥，加多了可能会有酒味），建议可以带上手套反复揉鸡腿，确保每只鸡腿均匀的沾上佐料，再腌制10—15分钟。

步骤 3

把大蒜、生姜切片，我这大概是10只小鸡腿的量。

步骤 4

首先锅里倒油，把提前准备的蒜片和姜片丢进去爆炒，炒出香味后把鸡腿倒入，不断翻炒，一直炒到鸡腿变色（如果想再烂一点可以稍微多炒一会）。

步骤 5

倒入一小碗水，勉强没过鸡腿即可，再倒入佐料（1.5锅铲生抽，1锅铲老抽，2勺白糖如果喜欢颜色浅一点的可以再少加一点老抽），确保每只鸡腿浸入佐料水中，盖上锅盖用小火焖煮，焖煮20分钟，最后快到点时看一下以免烧干了，（中途可以时不时翻一下鸡腿的正反面，确保每面都上色了）

步骤 6

一直以这个状态开小火焖煮，20分钟，最后水快煮干的时候开大火再翻炒。

步骤 7

装盘，over～

新手家庭版红烧鸡腿的小贴士

要记得在每只鸡腿上划几刀，更好进味。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:06:39