下饭菜少油版肉沫茄子🍆

作者： 西西米西米

从小就爱吃妈妈做的茄子🍆 长大后自己就怎么都做不好这个菜，特地在家跟妈妈学了一遍，记录下来以便自己做～

用料

• 茄子 1个
• 肉末 适量
• 干辣椒 4个
• 蒜 1瓣
• 生粉 适量
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 适量
• 盐 适量

下饭菜少油版肉沫茄子🍆的做法步骤

步骤 1

干辣椒切段，葱头切段，蒜拍好，肉沫剁好准备好

步骤 2

茄子切好，最重要的是表面划十字，这样茄子更容易煮熟，更入味

步骤 3

肉沫放盐，生粉，油腌制

步骤 4

锅里放少量油，把茄子的水挤出来，然后茄子下锅，加入一点点水，盖上盖子中火焖

步骤 5

大概五分钟这样，焖到这样软熟的状态，锅里比较干，没有水份，茄子拿盘子盛出来放置一旁

步骤 6

锅洗干净，加油，放肉沫炒，肉沫中加酱油继续翻炒，肉沫炒熟之后加干辣椒跟蒜，葱进去继续翻炒

步骤 7

加入茄子继续翻炒，放适量盐，一勺蚝油

步骤 8

最后小火收锅之前加入葱花继续翻炒几下，就可以出锅啦～

步骤 9

超级下饭🍚🍚🍚🍚

菜谱创建时间：2020-03-08 21:05:18