鲜嫩糟鸡

作者： 苹果7323_0gnc

家里来客人我总是喜欢做一道拿手菜——糟鸡，无论家人还是朋友都说特别好吃，用料步骤简单。

用料

• 三黄鸡一只或蹬鸡（只有过年前一两个月有）也行
• 葱，姜，料酒，糟卤

鲜嫩糟鸡的做法步骤

步骤 1

葱姜鸡洗净，葱打结，姜拍碎备用。

步骤 2

锅里放水烧开倒入少许料酒，把鸡放入锅里焯水

步骤 3

把鸡捞出用冷水（自来水）冲一下（一定要用冷水冲，鸡肉才嫩）

步骤 4

把锅里的水倒掉洗干净，重新放水烧开，放入葱姜料酒、鸡。烧开把鸡翻个身关火闷十五分钟。

步骤 5

十五分钟后再烧一开把鸡翻个身关火继续闷十五左右即可，捞出冷却。（此图片是过年时烧的蹬鸡）

步骤 6

冷却后切块（到这一步白斩鸡就算完成了，蘸调料吃也很好吃哦）

步骤 7

把鸡块过冷开水后倒入糟卤2小时后才入味，第二天更好吃。

步骤 8

最后在鸡汤里面加点白菜啊或菌菇类都可以，味道也很鮮~~这个汤我从来不浪费。

菜谱创建时间：2020-03-08 20:28:15