老火靓汤牛尾骨

作者： 萱妈幸运厨房

用料

• 牛尾 1斤
• 料酒 2汤勺
• 葱段 2段
• 姜 4片
• 八角 1个
• 萝卜块 4块
• 山药 1小根

老火靓汤牛尾骨的做法步骤

步骤 1

1斤牛尾骨泡水里去除血水，时间不低于2小时，期间换几次水。

步骤 2

准备葱姜八角干山楂片如图（山楂没有倒半勺醋，目的让肉可以快点软烂）

步骤 3

牛尾骨和配料全部放锅里，放半锅水，我用图中的碗放了不低于十几碗，牛尾骨不同于其他肉特别耗时，所以必须多加水！水开撇浮沫然后转最小火4个小时！

步骤 4

4小时后用筷子可以看出肉和骨头快分离的了很软了（筷子轻松插入肉内）就可以放萝卜块和山药和盐了。

步骤 5

大口吃肉小口喝汤！肉质鲜嫩，山药捣成泥肉切成沫再加点汤，给宝宝吃最完美不过了！

老火靓汤牛尾骨的小贴士

友情提示：用白萝卜最好，但是我家没有白萝卜就用青萝卜代替了。1斤的牛尾骨萝卜块和山药千万别放多了！图中的量刚刚好，再多汤的味道就淡了，就没有那么浓烈香了！也可以换成胡萝卜和玉米，但是这样的话牛肉的味道就会被覆盖，失去了原有的肉香。 宝宝吃牛肉最补血，山药又补脾胃，我家两个宝宝最爱喝我煲的汤！整个屋子都充满肉汤味儿，期待了一下午，两个宝宝连吃带喝半锅肉和汤没了！

菜谱创建时间：2020-03-08 20:03:42