清蒸多宝鱼

作者： KK余小厨

儿子一早起床就给我说了声“节日快乐！”，不由心生温暖！给他做好吃的吧，儿子就喜欢吃各种肉类，对鱼啊虾啊都不是很感兴趣，可是这款多宝鱼，他能吃很多，口感鲜香、嫩滑。一道简单的清蒸鱼分享给大家。

用料

• 多宝鱼 1条(500克)
• 小葱/大葱 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 红辣椒 适量
• 糖 少许

清蒸多宝鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清洗干净，沥干水，背上划几刀。

步骤 2

葱姜辣椒切丝

步骤 3

腌鱼: 放盐、糖、料酒、生抽，抹匀🐠全身，码入葱姜丝，在盘底部也放几根葱姜丝，我会把葱姜丝塞入刀切口处，更好的去鱼腥，腌制30分钟。上锅蒸，水开后蒸8－10分钟，取出，一定要倒掉盘子里的汤水，这步很关键，要不会腥，不好拍照，没拍。

步骤 4

原来盘里的汤水倒掉之后，也可以把葱姜丝取掉，不取也是可以的，再摆上新的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油或生抽，烧热油，泼上去就OK了

步骤 5

超级鲜嫩、美味

清蒸多宝鱼的小贴士

切记一定要把鱼蒸熟后盘里的汤汁倒掉，再加蒸鱼豉油或者生抽，再泼油。

菜谱创建时间：2020-03-08 19:54:29