五谷之王——油泼杂蔬苦荞粗面

作者： 鑫淼七

苦荞号称“五谷之王”，含有人体七大营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、纤维素、微量元素、生物类黄酮 更是三高人士主食的必需品。 但苦荞色泽暗黄本身又带有一点点苦味儿 吃起来难免有点不好下咽 我们今天就来做一份好吃又有营养的油泼苦荞粗面 你也试试吧👩‍🍳

用料

• 苦荞粉 100
• 面粉 150克
• 水 120克
• 海盐 0.5克
• 大白菜 半颗
• 菠菜 3把
• 胡萝不 1根
• 木耳 6朵
• 油泼辣子 半碗

五谷之王——油泼杂蔬苦荞粗面的做法步骤

步骤 1

面粉➕苦荞粉➕水 和成面团 醒发20分钟

步骤 2

揉面 擀成一张面皮 折叠 切成宽面条

步骤 3

油泼辣子（2人份）： 4勺干辣椒碎➕1勺生抽➕1勺香醋➕1勺白糖➕1勺花椒粉➕0.5勺海盐➕蒜末➕葱花搅拌一下

步骤 4

2汤勺花生油烧热到冒白烟（15秒）分三次倒入辣椒碗中 ➕熟白芝麻 搅拌均匀

步骤 5

菜码焯水断生（可以加任何你喜欢的蔬菜）➕煮好的苦荞面 ➕油泼辣子 拌匀 上桌 开吃

步骤 6

营养丰富 酸辣可口😋

菜谱创建时间：2020-03-08 19:11:21