清蒸鲈鱼

作者： 小眼睛-芬姐

今天是三八节，星期日。晚餐想来道快手菜，想起经常做的清蒸鲈鱼，营养价值极高，立马叮咚买菜下单一条，用券后只要8.9元，突然觉得自己赚大发了哈，动手，上图上菜😄😄😄

用料

• 鲈鱼 1条（一斤以内）
• 蒸鱼豉油 3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 生姜 一小块
• 小米椒 2个
• 小线椒 1个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼不要买太大的，不超过1斤

步骤 2

鲈鱼洗净，鱼身上划两刀，鱼身鱼肚抹少许盐。生姜切薄片垫鱼身下，切姜丝放鱼肚鱼身上。小葱切碎，葱白放入盘中。辣椒切碎，鱼身倒入料酒静置10分钟。

步骤 3

取小碗放入蒸鱼豉油、生抽、糖，加入三勺开水调匀汁备用。

步骤 4

蒸锅水开后放入鲈鱼，大火蒸15分钟左右（鱼眼凸出就行），拨掉鱼身上的葱白生姜、倒掉蒸鱼水，倒入调好的汁，撒上葱。起油锅，放入辣椒，烧热后浇在鱼身上。

步骤 5

可以开饭了，鱼肉鲜嫩无比。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:58:50