古早蛋糕

作者： lemon哎

自用 下厨房的配比，自己减量试了，可行，备忘

用料

• 面粉 18克
• 淀粉 6克
• 鸡蛋 2个
• 糖 20克两勺多一点
• 牛奶 25克
• 油 20-25克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.油加热（微波炉叮20s） 2.油加入粉类 搅匀 3.蛋黄加入，搅匀

步骤 2

蛋清滴白醋，加糖打发 牙签插入不倒

步骤 3

蛋白部分加入蛋黄液，拌匀 整体加入蛋白，搅匀 垫纸，倒进模具震两下

步骤 4

130℃ 先20min， 转方向 再20min 快150℃三分钟上色

步骤 5

倒扣晾凉点儿

步骤 6

吃

古早蛋糕的小贴士

中筋粉18+糯米粉6

菜谱创建时间：2020-03-08 18:57:20