好料一锅！咖哩墨鱼蔬菜锅(Sotong Curry)

作者： liuQH

一定要配饭或面包吃呀！

用料

• 洋葱 个
• 黄姜 5片
• 橄榄油 6-8勺
• 咖哩酱 1包
• 咖哩粉 2勺
• 芹菜 3根
• 茄子 2个
• 番茄 1个
• 酿豆腐 随意
• 墨鱼 3只
• 咖哩叶 1把
• 苍茅 1条
• 酸甘 2个
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 椰子奶 200ml
• 水 800CC
• 姜 1片
• 花雕酒 1茶勺
• 黑胡椒 克
• 麻油 半茶勺

好料一锅！咖哩墨鱼蔬菜锅(Sotong Curry)的做法步骤

步骤 1

材料大图

步骤 2

墨鱼处理干净，用姜，花雕酒，麻油腌。放一边（最少10分钟）。番茄，洋葱，茄子，芹菜，切片。苍茅打碎，切小

步骤 3

墨鱼的皮我也去了

步骤 4

热6勺油，大火

步骤 5

下黄姜，炒到出味

步骤 6

下洋葱，炒到软

步骤 7

倒下酱，搅均匀。到差不多看到油起来之后，可试味道。太干可以加1勺2勺油

步骤 8

用糖给咖哩更深的颜色和味道尘次，加盐给它更香

步骤 9

放入咖哩叶

步骤 10

苍茅。炒到两者入味

步骤 11

开中火倒入差不多150ML椰子奶，和800CC水

步骤 12

先下茄子，到软

步骤 13

下番茄，和芹菜。煮到滚

步骤 14

加入酿豆腐

步骤 15

墨鱼。盖上，用中小火煮15分钟

步骤 16

开起，加入剩余的椰子奶。试味，按照加盐或汤

步骤 17

下酸甘汁，搅均匀。关火即可享用！

步骤 18

可以切Corrainder，各人喜好随意加

好料一锅！咖哩墨鱼蔬菜锅(Sotong Curry)的小贴士

咖哩粉只是后备，如果欠缺味道，可以在加了第一次椰子奶后，倒入1勺

菜谱创建时间：2020-03-08 18:22:00