酸菜猪肉粉条包子

作者： 肉丸子小厨房

炖酸菜剩了半包 用来包个包子✌🏻这个比例的菜谱大概可以包15个左右中等包子。

用料

• 粉条 6-7根
• 酸菜 200克
• 猪肉 150克
• 姜 3片
• 盐 2勺
• 小香葱 3根
• 生抽 4勺
• 热油晾凉 5勺
• 五香粉 1勺
• 香油 2/3勺
• 葱水 半碗

酸菜猪肉粉条包子的做法步骤

步骤 1

发面。我用的自发粉，温水和面，保鲜膜盖好，室温大概18度，一小时差不多就可以了。

步骤 2

发面的时间用来准备好所有材料。粉条煮熟切小段，酸菜切好后攥水，肉末用料酒、生抽、少许五香粉腌制。

步骤 3

面发好后揉一下。然后盖上面开始和馅。之所以没有先和好是为了防止出水。依次把酸菜、粉条、肉馅、葱姜、调料放在盆中。热油到冒烟，关火，大概2分钟后把油浇在馅上，在和的过程中加入葱水。搅匀。

步骤 4

包好后，如没有屉布在屉上刷油，把包子隔一点距离放，给包子变胖的空间。水开后放包子，约20-25分钟（中大火或电磁炉140度）。

步骤 5

蒸好后关火。不揭锅盖，放置5分钟。就可以吃啦。

步骤 6

香喷喷呀

菜谱创建时间：2020-03-08 18:17:25