多吃一碗饭的肉片炒腰花

作者： 老五大魔王

北方饭馆里总有一道腰花的菜色让人魂牵梦绕，逛市场时家人说想吃炒腰花，买了5个腰子做起来，果然还是自己的胃只有自己来满足呀。

用料

• 老抽 1大勺
• 白糖 1大勺
• 盐 10克
• 蕃茄酱 1小包
• 猪腰子 5个
• 猪肉片 250克
• 胡萝卜 1根
• 小青椒 4个
• 紫皮洋葱 1个

多吃一碗饭的肉片炒腰花的做法步骤

步骤 1

肉片加少许盐、淀粉、胡椒粉腌制。

步骤 2

腰花放水浸泡，想洁净可以放小苏打揉搓然后洗净，拌上盐、淀粉抓匀备用。

步骤 3

胡萝卜切片备用。

步骤 4

青椒切片备用。

步骤 5

洋葱切片备用。

步骤 6

热锅放油煸炒胡萝卜盛出，煸炒青椒盛出，煸炒洋葱盛出。分别炒哟！

步骤 7

热锅煸炒肉片8成熟盛出。

步骤 8

炒腰花变色均匀后盛出。

步骤 9

蒜末+葱花下锅转小火放入盐2-3小勺，糖一大勺，老抽一大勺、蕃茄沙司一小包，翻炒均匀，倒入所有食材。 翻炒均匀倒入水淀粉芡汁继续翻炒2分钟左右。 淋上香油翻炒一下即可出锅，享受美味吧！

多吃一碗饭的肉片炒腰花的小贴士

紫皮洋葱用来炒菜、黄皮用来拌菜。 食材越丰富越要考虑各个食材的火候要不要分开炒熟，最后再一起调味口感会更好。 内脏类炒的时候会有些许腥臊味点一些料酒去腥。 尿酸高&痛风患者慎用。

菜谱创建时间：2020-03-08 18:14:54