全素冰花水煎包（饺子皮版）

作者： 吉品果果

用料

• 饺子皮 600g
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 5个
• 冬笋 1个
• 新鲜香菇 9个
• 黑木耳 1把
• 粉丝 3卷
• 洋葱 1/4个
• 卷心菜 小半个
• 十三香粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量

全素冰花水煎包（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

黑木耳、粉丝分别放冷水里煮开，沥干水分后备用。鸡蛋加一点水打散，入锅炒好盛出。

步骤 2

所有食材切小丁，卷心菜切细条、切短。

步骤 3

锅中放适量油，放入洋葱丁、香菇丁炒香后放胡萝卜丁、笋丁，加十三香粉、生抽做第一次调味，关火。

步骤 4

炒完后的食材盛出，和其余食材拌匀，此时做第二次调味，加适量盐和生抽。

步骤 5

拿出5张饺子皮，饺皮之间撒面粉防粘，用擀面杖擀至合适的大小。

步骤 6

放入馅料。

步骤 7

边缘可以涂少少的水便于包起来。

步骤 8

不粘锅中刷油，锅热后放入小包子。中火煎至包子底上微黄后，需要冰花效果此时可以加入薄薄的水淀粉（大约小半碗的水），然后盖上锅盖均匀的小火焖12分钟。

步骤 9

撒上黑芝麻就可以装盆啦。

步骤 10

第一次包包子，第一次煎冰花，卖相略打折扣，但口感脆脆香香。

全素冰花水煎包（饺子皮版）的小贴士

可以根据自己的喜好来添减蔬菜的品种和数量，做素食除了口感也需要营养，可以增加菌菇的品种补充蛋白质哦。

菜谱创建时间：2020-03-08 16:52:54